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主婦による調理委託とは
近年街の元気引き出しまた、有料老人ホームが地域との連携を深めて、新たな運営形態が進化しています。調理を地元主婦に外部委託してみたり、商店街と組んでホーム内で出張販売をしたりするなど、以前から地域から孤立しがちな入居者を住民に溶け込ませて満足度を向上するだけでなく、地域への貢献度を高めて主役 を目指しています。
東京都杉並に有料老人ホーム「ライフ＆シニアハウス井草」。
入居している高齢者七十人の食事を作るのは、施設の従業員では主婦で結成したワーカーズ・コレクティブ「オレガノ」です。
東京都中央区にホームを運営する生活科学運営は、生協を通じてワーカーズの存在を知り、厨房運営を委託しました。
浅賀さんは同ホームを拠点に昨夏、新たなワーカーズ「冠婚葬祭サポートセンター」を設立し、入居者や供花、飾り付けなどについて細かく要望を聞き取り、葬儀会社の公益社と提携して格安で「オーダーメード葬儀」を提供しています。
入居者だけでなく地域住民からもペースで葬儀を受注しているそうです。